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1份鸡吃10个鸡爪 鸡爪怎么做好吃4种美味简单做法

[导读] 1份鸡吃10个鸡爪,元宵节一位网友在餐馆吃饭发现桌子上的一份鸡竟然有10个鸡爪,发现没有现杀活鸡制作双椒鸡,而是用冰冻鸡肉制作的,那么,鸡爪怎么做好吃,分享4种美味简单做法...

    1份鸡吃10个鸡爪,元宵节一位网友在餐馆吃饭发现桌子上的一份鸡竟然有10个鸡爪,发现没有现杀活鸡制作双椒鸡,而是用冰冻鸡肉制作的,那么,鸡爪怎么做好吃,分享4种美味简单做法。
 

来源:奇丽女性网 http://www.71LadY.com

1份鸡吃10个鸡爪
1份鸡吃10个鸡爪


    元宵节夜晚,王先生与朋友在一家餐馆吃饭,发现饭桌上1份鸡吃出10个鸡爪,来到后厨,他发现自己先前点的那只鸡还活着。后经食药监部门现场调查发现,老板确实没有按照顾客要求现杀活鸡制作双椒鸡,而是采用冰冻鸡肉制作,欺骗了消费者。对此,网友不禁感慨:天呐,我竟然吃了一份假鸡爪!

    鸡爪怎么做好吃?

    一、虎皮凤爪

    材料

    鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。

    做法

    1、鸡爪洗净后,剪去指甲,再将鸡爪切开两瓣;

    2、锅中放入清水,倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出; 原文:奇丽女性网 www.71LadY.com

    3、鸡爪冲去浮末,沥干水份;

    4、将白醋和蜂蜜水混合后,均匀刷在鸡爪上,可反复刷两三次,以便在炸制时形成脆皮;

    5、锅中倒入油,五六成热时,小心放入鸡爪炸制;

    6、准备一碗冷开水,最好放入些冰块,将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后,迅速放入冷水中浸泡,回软涨发;

    7、鸡爪泡发2个小时后,捞出,放入蒸锅中蒸15分钟;

    8、将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合;

    9、将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上,趁热把鸡爪和调料拌匀,再入蒸锅蒸20分钟即可。

    二、红烧凤爪

    材料

    鸡脚,姜,葱,八角,桂皮,糖,盐,生抽,老抽,果酒或料酒。

    做法

    1.鸡脚剪去指甲,加姜葱淖水备用。

    2.注意不要淖过头了,用筷子能穿过就行,再过一下凉水。

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    3.油加糖炒至糖色,下鸡脚炒微黄,下姜葱。

    4.下生抽,老抽,果酒或料酒,下八角和桂皮,盐,少许水大火煮开,转小火焖20分钟,最后大火收汁。

    三、酱香鸡爪

    材料

    鸡爪,糖,甜辣酱,老抽,酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒。

    做法

    1.鸡爪洗干净。

    2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质。

    3.锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度。

    4.然后加了一点这个甜辣酱。

    5.加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以盛出锅了。

    四、山药鸡爪汤

    材料

    鸡爪,蘑菇,生姜片,山药,适量精盐。

    做法
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    1、鸡爪洗净去脚趾后,用刀斩成小块。

    2、蘑菇洗净后焯水,捞出备用。

    3、鸡爪用开水焯过,捞出。

    4、砂锅里添水,放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。

    5、山药去皮,切滚刀块。

    6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后,继续小火炖制20分钟后,加一些精盐据可以盛出锅了。

    以上为大家介绍了一位顾客点一份现杀活鸡制作双椒鸡,却吃出10个鸡爪,原来不是活鸡而是用冰冻鸡肉做的,欺骗了消费者非常气恼,另外,告诉大家鸡爪怎么做好吃的几种方法,美味又营养的菜谱。

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