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家常菜做法 教你做法好吃又健康的家常菜

[导读] 家常菜做法,家里面从小吃到大菜在家的时候不觉得它好,才离开后菜知道怀恋妈妈的味道。其实只是某个菜或者事让我们想到了妈妈而已,下面奇丽女性小编就教你几个家常菜做法,让你吃出妈妈的味道.

 家常菜做法,家里面从小吃到大菜在家的时候不觉得它好,才离开后菜知道怀恋,我们经常会说,妈妈的味道。其实只是某个菜或者事让我们想到了妈妈而已,下面奇丽女性小编就教你几个家常菜做法,让你吃出妈妈的味道.

    番茄炒蛋:

    1、鸡蛋打散加入葱花和食盐搅拌均匀,番茄切块,锅中倒油烧至7成热倒入蛋液。2、蛋液凝固成型后用锅铲划拉散盛出备用,锅洗干净重新倒油烧热后倒入番茄煸炒。3、大火煮,待番茄煮出水后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后最后依个人口味调入食盐鸡精即可食用。

    2.番茄炒蛋是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养好。

    3.一般为西红柿与鸡蛋为主,有的人也喜欢将鸡蛋换为鸭蛋等炒制食用。

    口水鸡:

    1.鸡肉洗净,斩小块,放入姜片和葱段,加少许盐腌制片刻;

    2.取一只干净的碗,放入麻辣酱;

    3.另起锅烧热,放两大勺植物油,油烧至七成热,放入花椒、葱姜爆香;

    4.用滤网滤去花椒、葱姜,热油倒入盛放麻辣酱的碗中,调和均匀;

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    5.锅中烧水,水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中,氽烫去血水;

    6.煮到鸡肉断生,立刻关火,保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出,用清水洗去浮沫,放入冷水中浸泡5分钟,摆盘,取红油淋在鸡肉上,撒少许葱花、花生碎即可。

    正宗凉拌三丝:

    1、海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干

    2、把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下,控干

    3、取洁净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌均匀,白糖化开后,出锅,晾凉

    4、熟芹菜段放入净瓷盆中,倒入酸辣汁,腌渍40分钟,入盘,撒入芝麻油,即可

    干煸四季豆:

    1.准备材料。

    2.准备:蒜瓣切小颗粒,老姜切末,红椒切小粒;腌肉末:放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽(看自己喜欢颜色深浅),拌匀待用;四季豆掐去两端,去老茎,洗净沥水;切斜刀,短短的那种。 本文来源:奇丽女性网 http://www.71LAdy.com

    3.步骤:锅中放适量油;下四季豆,放盐,大火不断翻炒,这个过程,会出点水,没关系,耗干就好了;直到四季豆表皮起皱为止;将四季豆不带油的盛出;那些油继续留在锅中,放腌好的肉末,用锅铲拨散来;炒至肉末变色,放入蒜粒,红椒粒,稍稍翻炒;倒入四季豆;拌炒5-8秒即可出锅。

    水煮鱼:

    1.黑鱼洗净切蝴蝶薄片,鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉,抓匀腌一个小时,有时间可以再久一些,干辣椒切小段、蒜姜切片、葱白切段,葱绿切葱花。

    2.清水放少许油及盐,将青菜洗净放入焯好捞出垫在碗底待用,锅中放适量油,放入姜、蒜、葱白、花椒爆香,放入一半的干辣椒及适量红油豆瓣酱,炒出红油。

    3.倒入鸡汤,放少许盐、糖调味儿,少许生抽,汤滚开放入鱼片,再一次烧开即可出锅,撒上葱花及生菜,剩余干辣椒入油锅略爆香盛出浇在鱼上即可。

    4.没有姜粉也没关系,可以放些生姜末,也可以料酒稍稍多一些,不过生姜末在鱼入锅前做好要挑出来。

    5.鸡汤没有也没有关系,用清水代替也行,青菜也可以换成大白菜、黄瓜等。 文章来源:奇丽女性网 http://www.71LaDY.com

    以上是奇丽女性小编为大家介绍的一些家常菜的做法,你学会了吗?扪心自问,以前一定抱怨过妈妈的菜不好吃。妈妈的味道陪伴我们走过童年,长大成人,一直到老。想家了就不妨自己做一餐有妈妈味道的菜吧,亲自还原妈妈的味道.

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